食事に注意しよう

コレステロールをコントロールするためには食事についてしっかりを知っておきましょう。食事についての注意点やレシピを紹介しますので、毎日家で食事を作るときの１つのメニューとして取り入れてみてはいかがでしょうか？

イカ、海老、貝類

　一時期コレステロールが高い食品として心配されていた「イカ・たこ・海老・貝類」ですが、現在では、これらの食材に含まれるコレステロール含有量は半分以下に修正されています。そして、１回に食べる量から考えると、含まれているコレステロールが与える影響は、まったく問題で...

大豆と大豆の加工食品

　血中コレステロールが高いと医者に指摘され、コレステロールを気にするあまり、あれもダメ、これもダメ・・と食事に制限ばかりでは、食事の楽しさもなくなってしまいます。 　しかし、実際には、食べてはいけない物は無いはずです。問題はバランスであり、量ですよね。バランス...

アルコールとおつまみ

　血中コレステロール値が高い場合は、アルコールは絶対に摂ってはいけないものなのでしょうか？ 　適度なアルコールは、善玉コレステロールを増やす作用もあるようです。医師からの「禁止！」という言葉が無い限り、あくまでも「適度」なアルコールは、食事の楽しみに、ストレス...

豆腐レシピ

　ＨＤＬコレステロールは、血液中の余分なコレステロールを回収して肝臓に運ぶ、つまり動脈硬化を防ぐ働きをしているということから「善玉コレステロール」と言われます。このＨＤＬコレステロールが基準値よりも低い場合、「低ＨＤＬコレステロール血症」と診断され、治療が必要...

卵

　「卵」と言うと、高コレステロール食品の代表ではないでしょうか？ 　では、実際にはどのくらいのコレステロールが含まれているのかと言いますと、 （食品１００g中のコレステロールmg（参考：日本食品脂溶性成分表より）） ・鶏卵（全卵）・・・４７０ ・鶏卵（卵黄）・...

豆腐

　大豆や大豆加工食品は、健康を維持するために毎日食べ続けたい食品です。 　血中コレステロール値が高い人にとっても、コレステロールを減らし動脈硬化を防ぐだけでなく、良質のタンパク質を豊富に含んだ大豆や大豆加工食品は、理想的な食品です。なかでも、大豆食品の中でも、...

イカと海老レシピ

　コレステロールが高い食材であると、一時期心配された「海老」や「イカ」ですが、現在のコレステロール含有値は半分以下に修正され、タウリンという血中コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす作用がある成分を多く含んでいることが分かって、成人病予防に注目されて...

海老レシピ

　一時期、コレステロールが高いと心配された「海老」や「イカ」、「貝類」ですが、現在では、コレステロール含有値は半分以下に修正されています。タウリンという血中コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす作用がある成分を多く含んでいることも分かり、成人病予防に...

卵レシピ

　良質のたんぱく質を含み、ミネラルやビタミンが豊富な栄養食品である「卵」。しかし、コレステロールを心配する人によっては、やはり、卵はコレステロールの含まれている量が多いので、気になってしまうと思います。 　卵に関するデータに、 （食品１００g中のコレステロール...

大豆と大豆加工品

　大豆は、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きをする不飽和脂肪酸を多く含んでいる食品です。また、植物性のたんぱく質を含み、色々な病気などで食事制限をしている人にとっても、安心して食べることのできる強い味方の食材です。 　そして、大豆製品には、豆腐・納豆・...

漬物レシピ

　野菜は、ダイエット中の人にも、血中コレステロール値が高い人にも、強い味方の食材ですね。満腹感を得るためにも、積極的に野菜を食べていきたいものですが、野菜を沢山食べようとすると、マヨネーズやドレッシング、塩などをたくさんかけてしまいがち・・・。 　特にマヨネー...

ナムル

血中コレステロールの高い人は、野菜であればコレステロールを気にせず食べることができますね。エネルギーも低いですから、お腹一杯食べても大丈夫です。マヨネーズをかけずに、薄味でいただく方法を工夫して、コレステロールが低く、カロリーの低い野菜をたっぷり食べましょう。...

生野菜のレシピ

マヨネーズは、とっても美味しいですが、血中コレステロール値の高い方はマヨネーズを控える必要があります。マヨネーズは、卵を使って作られていますから、コレステロールの含有量が多いのです。血中コレステロールが多い人は、塩分も控えなくてはいけませんよね。生野菜を食べよ...

きのこレシピ

エネルギーが殆どなく、食物繊維が豊富なきのこ類や海藻類は、ダイエット中の人でも安心して沢山食べることのできる食材ですが、コレステロール値を下げる働きもありますから、血中コレステロール値が高い人にとっては、もっと嬉しい食材です。また、きのこの中でもシイタケは、血...

大根レシピ

血中コレステロール値が高い人は、コレステロールを気にした食事を心がける必要がありますが、比較的「野菜」は安心して食べることのできる食材だと思います。満腹感を得るためにも積極的に「野菜」をたっぷり食べたいですが、野菜を沢山食べようとすると、マヨネーズやドレッシン...

豆腐レシピ

大豆は、血中コレステロールの高い人だけでなく、家族全員の毎日の食事に積極的に取り入れたい食品ですね。豆腐は消化が良いですし、簡単に食べることができますから、色々な形で食卓に登場させることができます。冷奴・豆腐サラダ・納豆豆腐・湯豆腐・お味噌汁・豆腐の卵とじ・・...

昆布レシピ

海藻類は、ミネラル・食物繊維を多く含む食品で、体に良い食品です。肉類などと比べると、「食べすぎ」になりにくい食品であることも魅力の一つです。しかし、甲状腺に病気のある人は、海藻類、特に昆布の食べすぎはヨード過剰になりやすくなるので注意が必要です。どの食品でも、...