イカ、海老、貝類
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一時期コレステロールが高い食品として心配されていた「イカ・たこ・海老・貝類」ですが、現在では、これらの食材に含まれるコレステロール含有量は半分以下に修正されています。そして、１回に食べる量から考えると、含まれているコレステロールが与える影響は、まったく問題ではないと言われています。そして、最近は、これらの食材には「タウリン」という血中コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす作用がある成分が多く含まれ、成人病予防に効果があるとして注目されていますし、また胆石の予防や血圧の正常化にも役立つとされています。歯ごたえがあり、よく噛んで食べる食材ですから、満腹感も味わうことができますし、毎日の食事に積極的に取り入れていきたいですね。
また、コレステロールを下げる作用のある成分としては、不飽和脂肪酸が注目されていますが、不飽和脂肪酸を多く含む脂肪酸は、酸化の進みが速いというデメリットがあります。不飽和脂肪酸の酸化を防ぐのに有効的な成分がビタミンＥですが、イカや海老にはこのビタミンＥが多く含まれており、コレステロールを下げるには、とても良い食材だといえそうです。
そして、タバコや多量のアルコールは、体内で過酸化脂質を増やす原因となると言われていますから、コレステロールも高く喫煙やアルコールも量が多いという人はイカや海老を食べると良いそうです。勿論、タバコは禁煙にし、アルコールは適量にしましょうね。おつまみに、イカや海老を食べるようにしてはどうでしょう？
