大根レシピ
スポンサードリンク
血中コレステロール値が高い人は、コレステロールを気にした食事を心がける必要がありますが、比較的「野菜」は安心して食べることのできる食材だと思います。満腹感を得るためにも積極的に「野菜」をたっぷり食べたいですが、野菜を沢山食べようとすると、マヨネーズやドレッシングなどを沢山使ってしまい、脂分や塩分が知らず知らずのうちに多くなってしまっているというような場合もあります。脂分や塩分は極力抑えなければなりませんから、「食べ方」「料理の仕方」にも気をつけなければなりません。
「大根と人参のなます」を、ご紹介したいともいます。普通、「なます」を作るときには、大根を塩もみしますから、塩分が多くなってしまいますが、このレシピは、塩もみをしないで作ります。また、酢は体にとっても良いものです。是非、食卓に多く登場させたいものですね。
「大根とニンジンのピリカラなます」
★材料（二人分）
大根（２００ｇ）、人参（１００ｇ）、わけぎ（１本）、
粉唐辛子（小さじ１／２～お好みで辛さを調節してくださいね）
塩（小さじ１／２）、酢（大さじ１／２）、砂糖（大さじ１）、しょうが汁（少々）
★作り方
大根と人参を細切りに、わけぎはみじん切りにする。
ボウルに大根と人参を入れ、ざっくりと混ぜ、粉唐辛子をふり入れて全体を混ぜ合わせる。
わけぎを加え、塩・酢・砂糖・しょうが汁も加えて全体をよく混ぜ器に盛ったら出来上がり。
干し柿を細切りにして混ぜ合わせると、甘みが加わって食べやすくなります。
